THE SCHOOL FOOD AND HYGIENE SERVICE FROM THE DEPARTAMENT OF PROFESSIONAL EDUCATION

Authors

DOI:

https://doi.org/10.15628/rbept.2024.16980

Keywords:

Professional Education, History Education, Memory Center, Food and Nutrition, Francisco Pompêo do Amaral

Abstract

The article presents the production of knowledge in professional education by Francisco Pompêo do Amaral, director of the course for Dietitians in the School Food and Hygiene Service from the Department of Professional Education of the State of São Paulo, based on school and pedagogical practices carried out with the support from its team of dietitians, between 1953 and 1958. As for teacher training, school culture and material culture were used as research categories, using primary sources from the personal archive of pharmacist Debble Smaíra Pasotti, who participated in a government technical cooperation program with visits to American institutions in the field of “Agricultural Extension and Home Economics for Brazilian Educators”, in 1956, contributing to the history of education.

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Author Biography

Maria Lucia Mendes de Carvalho, Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Maria Lucia Mendes de Carvalho. Pós-doutora em Muselogia e Patrimônio no Museu de Astronomia e Ciências Afins (2017). Doutora em Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável na Faculdade de Engenharia Agrícola da Universidade Estadual de Campinas (2013). Mestre em Engenharia Química pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (1989). Bacharel em Química pelo Instituto de Química da Universidade de São Paulo (1980), Engenheira Agrícola pela Faculdade de Engenharia Agrícola da Universidade Estadual de Campinas (1980), e Licenciatura Plena pela Faculdade de Educação da Universidade de São Paulo (1981). Atuou em Centros de Pesquisas das Indústrias Químicas: Rhodia, Aquatec e Oxiteno, como pesquisadora e, posteriormente, gerente de pesquisa e desenvolvimento (1981 a 1995). Professora do Programa de Mestrado Profissional em Gestão e Desenvolvimento da Educação Profissional do Centro Paula Souza (2020). É Coordenadora de Projetos e líder do Grupo de Estudos e Pesquisas em Memórias e História da Educação Profissional e Tecnológica (GEPEMHEP) no Centro Paula Souza. Tem experiência nas áreas de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, de História da Alimentação e Nutrição, e História da Profissão Docente. Organizou os livros Cultura, Saberes e Práticas (2011), Patrimônio, Currículos e Processos Formativos (2013), Patrimônio Artístico, Histórico e Tecnológico na Educação Profissional (2015), Coleções, Acervos e Centros de Memória (2017) e Espaços, Objetos e Práticas (2018), e os e-books História Oral na Educação: memórias e identidades (2014) e Patrimônio Cultural da Química e da Dietética no Centro de Memória da Escola Técnica Estadual Carlos de Campos (SP): catálogo da pesquisa sobre a arquitetura escolar, artefatos e suas possibilidades de musealização (2017).

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Published

14/06/2024

How to Cite

CARVALHO, Maria Lucia Mendes de. THE SCHOOL FOOD AND HYGIENE SERVICE FROM THE DEPARTAMENT OF PROFESSIONAL EDUCATION. Revista Brasileira da Educação Profissional e Tecnológica, [S. l.], v. 1, n. 24, p. e16980, 2024. DOI: 10.15628/rbept.2024.16980. Disponível em: https://www2.ifrn.edu.br/ojs/index.php/RBEPT/article/view/16980. Acesso em: 28 feb. 2026.

Issue

Vol. 1 No. 24 (2024)

Section

DOSSIÊ - A Produção do Conhecimento em Educação Profissional: Políticas, História e Formação Docente.

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