Os fitoterápicos têm sido usados desde a antiguidade como medicina para o tratamento de diversas doenças. As pesquisas indicam que todas as classes socioeconômicas no Brasil usam plantas medicinais devido às preferências culturais, ao baixo custo e pela sua eficácia. Desta forma, a pesquisa cientifica vem ganhado cada vez mais espaço com a finalidade de descobrir novas substâncias. Nessa perspectiva o presente trabalho tem como objetivo constatar o teor de fenóis e sua relação com a atividade antioxidante a partir dos extratos brutos e frações de Solanum melongena L (berinjela). As quantidades de fenóis e antioxidantes foram determinados pelos métodos de folin-ciocalteau e sequestro do radical livre DPPH (1,1-difenil-2-picrilhidrazil), respectivamente. A concentração de fenóis totais da espécie estudada variaram de 18,09 a 183,25 mg ácido gálico/ g de extrato, com destaque para a fração em metanol das folhas, que apresentou a maior concentração fenólica. A atividade antioxidante dos extratos e frações foi avaliada a partir da relação dos valores da concentração inibitória que inibi 50% (IC50) dos radicais livres em comparação com o padrão positivo Trolox. A partir dos dados obtidos verificou-se uma relação direta da atividade antioxidante dos extratos e frações com a quantidade de fenóis presente nos mesmos.