PROPI - Pró-Reitoria de Pesquisa e Inovação, IX Congresso de Iniciação Científica do IFRN

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AVALIAÇÃO DO TEOR DE FENÓIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE Capsicum frutensens L
Láiza Cristina Carlos, Emanuel Isaias Araujo, Luciana Medeiros Bertini, Leonardo Alcântara Alves

Última alteração: 2013-06-22

Resumo


A busca por produtos naturais com fins terapêuticos vem crescendo bastante nos últimos tempos, por ser um produto que não apresenta tantos danos ao meio ambiente e de baixo custo. Desta forma, o presente trabalho tem como objetivo estudar a planta Capsicum frutensens L, conhecida popularmente como pimenta malagueta. A mesma foi submetida a testes fitoquímicos, para identificação de seus metabólitos secundários, atividade antioxidante através do método do radical livre DPPH e a avaliação do teor de fenóis totais através do método de folin-ciocalteau. Após os testes, verificou-se que a planta não apresenta uma boa atividade antioxidante e apresentou um baixo teor de fenóis.


Palavras-chave


Produtos naturais, Capsicum frutensens L, atividade antioxidante, fenóis totais.

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