TY - JOUR AU - Corrêa, Taís Arthur AU - Rodrigues, Raiane Maria Araujo AU - Melo, Lidervan de Paula AU - Costa, Gustavo Henrique Gravatim PY - 2020/08/19 Y2 - 2024/03/28 TI - SÍNTESE, IDENTIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE PARABENOS EM EDULCORANTES: UMA ABORDAGEM CONTEXTUALIZADA PARA O ENSINO DE QUÍMICA JF - HOLOS JA - HOLOS VL - 5 IS - SE - ARTIGOS DO - 10.15628/holos.2020.9945 UR - https://www2.ifrn.edu.br/ojs/index.php/HOLOS/article/view/9945 SP - 1-12 AB - <p>Tendo em vista a interdisciplinaridade do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, dar significado aos diferentes conteúdos que compõem o currículo é de extrema relevância para profissionais críticos que atuarão ativamente na sociedade. Neste sentido, aulas laboratoriais contextualizadas podem contribuir para a efetivação da aprendizagem, desenvolvendo no discente o espírito investigativo além de aproximar o conteúdo à vivência do aluno. Assim, propõe-se nesse trabalho um conjunto de aulas experimentais para as disciplinas de Química, contextualizada com a temática conservação de alimentos, que demonstre as etapas do desenvolvimento de um conservante sintético (metilparabeno), sua identificação e quantificação em edulcorantes artificiais, além de avaliar a estratégia junto aos estudantes.</p><p class="HOLOS-ResumoeAbstract"> </p> ER -